Risotto al latte e porcini

Prepara le cialde. In una ciotola versa il formaggio grattugiato e la farina. Aggiungi l’albume ...

Gnocchi verdi con crema al formaggio e funghi

Lavare, sbucciare e lessare le patate. Lavare, sbollentare e tritare finemente il prezzemolo. Versare in ...

Panzerotti mozzarella e pomodoro

Nella planetaria con gancio a foglia o K versa le due farine ed il lievito, ...

Torta salata con pasta fillo, zucchine e mascarpone

Lava e taglia le zucchine a julienne. In una padella fai soffriggere la cipolla con ...

Torta pasqualina

Preparare l’impasto. Sciogliere il sale nell’acqua tiepida. Versare l’acqua in una ciotola con la farina, ...

Galette Bretonne

Preparare la pastella per le galette. Versare in una ciotola ampia le due farine ed ...

Crocchette di zucca e ricotta con crema al formaggio

Cuocere la zucca 8-10 min circa a 800W al microonde (senza buccia), eliminare l’acqua in ...

Parmigiana bianca di zucchine

Lavare e tagliare le zucchine con una mandolina. Metterle su una gratella, distribuire un po’ ...

Polpette di melanzane con salsa allo yogurt

Lavare e tagliare a dadini la melanzana. Soffriggere in una padella capiente la cipolla tagliata ...

Danubio salato

Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero. Versare la farina nella ciotola della ...

Gnocchi al cucchiaio salvia, zafferano e limone

Prepara il composto. Sgocciola la ricotta e versala in una ciotola con le uova e ...

Ciambellone natalizio speziato

In un pentolino, meglio se antiaderente, scaldare il latte, insieme alle spezie (cannella, zenzero e ...

Rollè di tacchino farcita con ricotta, funghi e speck

Un secondo piatto gustoso, per una tavola in festa. Tritiamo finissimi i funghi e lo ...

Torta salata ai broccoli

Lavare i broccoli ed eliminare le foglie e il torsolo centrale conservando solo le cimette. ...

Crema vellutata di zucca e zenzero con quenelle di formaggino

La vellutata classica, di origine francese, ha una precisa definizione che parte dal roux di ...

Spaghettini pane, burro e acciughe

Aperitivo o antipasto estivo per eccellenza, il trinomio pane burro acciughe sa diventare anche uno ...

Spaghetti burro, parmigiano reggiano e liquirizia

In pochi sanno che ben oltre le più diffuse convinzioni sulle “vere” ricette tradizionali, il ...

Pasta al forno vegetariana

Prima di tutto preparate 500 g di besciamella che vi serviranno per amalgamare la vostra ...

Erbazzone al mascarpone

Come tutti i cibi di ispirazione popolare anche l’erbazzone ha mille varianti: pur essendo confinato ...

Ravioli di ricotta e spinaci

Preparate la pasta all’uovo e mettetela a riposare in frigo. Nel frattempo dedicatevi al ripieno: ...

Tagliatella ai funghi

Mettete in una padella il burro e uno spicchio d’aglio sbucciato e fateli scaldare. Unite ...

Biscottini di pasta frolla salata

Tagliate il burro freddo a pezzi e mettetelo in un mixer con la farina. Frullate ...

Lasagne verdi alla bolognese

Preparate la pasta all’uovo verde e lasciatela riposare a parte tagliando dei rettangoli di circa 12×8 ...