20 minuti / 35-40 min di cottura per le patate + 35 min per la torta
facile
Lessa e sbuccia le patate. Passale nello schiacciapatate e versale in un’ampia ciotola. Aggiungi le uova sbattute, il sale, il pepe ed il formaggio grattugiato. Amalgama bene con una forchetta.
Spennella lo stampo con abbondante burro fuso e distribuisci il pangrattato su tutta la superficie. Versa metà impasto di patate e farcisci con la scamorza a fette sottili e la mozzarella a pezzetti lasciando libero il bordo. Ricopri con la restante parte di impasto. Livella bene, aggiungi il pangrattato, dei piccoli tocchetti di burro e del rosmarino.
Cuoci in forno ventilato a 180° per 35 min (ultimi 5 in modalità grill).
Se hai utilizzato uno stampo come il mio, capovolgi la torta tiepida aiutandoti con il piatto da portata e servi.
